Gazeta das Cidades

INGREDIENTES DA MASSA

100g de manteiga, à temperatura ambiente

2 colheres (das de sopa) de açúcar

2 xícaras (das de chá) de farinha de trigo

1 ovo

INGREDIENTES DO RECHEIO

1 lata de leite condensado

1/2 xícara (das de chá) de suco de limão

raspas das cascas de um limão

INGREDIENTES DA COBERTURA

4 colheres (das de sopa) de açúcar

2 claras

MODO DE FAZER A MASSA

Misture a manteiga com o açúcar e o ovo e vá acrescentando a farinha de trigo, misturando com as pontas dos dedos até formar uma bola macia que desprenda das mãos. Deixe descansar por 15 minutos. Abra a massa com um rolo em superfície enfarinhada e forre com ela uma fôrma de aro removível. Fure o fundo da massa com um garfo e leve ao forno médio (180º) pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Retire do forno e reserve.

MODO DE FAZER O RECHEIO

Misture o leite condensado, o suco e as raspas de limão até obter um creme consistente. Recheie a massa de torta que já está assada. Reserve em um local fresco.

MODO DE FAZER A COBERTURA

Bata as claras em neve, acrescentando aos poucos o açúcar, até obter a consistência de um suspiro firme. Coloque o suspiro sobre o recheio de limão, fazendo picos com o auxílio de uma colher. Leve ao forno alto (220º) por cerca de cinco minutos, apenas para dourar o suspiro. Retire e espere amornar. Remova o aro da fôrma e passa a torta para um prato. Está pronta para servir.